해물스파게티
레스토랑에서 즐기던 스파게티! 이젠 집에서도 즐겨보세요~ 홍합 골라 먹는 재미가 솔솔~
2인분
523Kcal
홍합 효능
#뼈강화
# 다이어트
#혈관질화
# 당뇨
1
칼슘,인,철분이 풍부
2
열량과 지방함량이 낮아 다이어트시 단백질 공급에 좋음.
3
혈중콜레스테롤과 중성지방을 감소시킴.
4
인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨병 예방.
재료
주재료
스파게티 200g, 홍합 100g, 오징어 1/2마리, 새우 3마리, 홀토마토 1/2컵,
부재료
양파 1/2개, 샐러리 1대, 양송이 2개, 다진마늘 1작은술, 버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 올리브오일 2큰술, 토마토 1개,
양념
오레가노 약간, 파마산치즈 약간, 후춧가루 약간, 소금 약간,
만드는 순서
1
끓는 물에 소금, 식용유를 넣고 스파게티면을 넣어 8분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 올리브오일에 버무려놓는다. 스파게티를 삶아낸 물 1컵은 따로 둔다.
2
오징어는 껍질을 벗겨 링 모양으로 썰고, 새우는 등의 내장을 제거하며 홍합은 깨끗이 씻어 불순물을 떼어 준비해둔다.
3
양파와 마늘, 양송이, 샐러리를 다진다.
4
프라이팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파와 마늘, 양송이, 샐러리를 볶다가 토마토를 잘게 썰어 같이 볶고, 다진 홀토마토를 넣은 후 끓인다.
5
다른 프라이팬에 버터를 녹여 뜨거워지면 밀가루 1큰술을 넣고 타지 않게 볶다가 스파게티 삶은 물 1컵을 붓고 끓인다.
6
②에 ④를 붓고 끓이다가 소금, 후춧가루로 간하고 오레가노를 넣고 불에서 내려 삶은 면을 버무려 낸다.