맑은대구탕
시원하게 다시마로 국물을 우려내고 맛있는 생대구를 넣어보세요.
2인분
165Kcal
대구 효능
#소화
#뼈건강
# 골다공증
1
칼슘이 많아 뼈를 튼튼히 하고 골다공증 예방
2
저지방 저칼리로 흰살생선으로 소화에 좋음
3
필수아미노산이 풍부하여 몸의 해독작용을 함.
4
타우린이 많아 피로해소를 도움
재료
주재료
대구 1/2마리,
양념
다시마 약간, 가쓰오브시 약간, 미나리 10g, 마늘 5쪽, 소금 약간,
부재료
두부 1/4모, 홍고추 1/2개, 팽이버섯 1/4봉, 청고추 1/2개,
만드는 순서
1
토막 낸 생대구를 깨끗한 물에 한번 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2
마늘은 다지고 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썰고 두부는 적당한 크기로 썰어 준비한다.
3
냄비에 물 3컵을 담아 다시마를 넣고 살짝 한번 끓인 후 가쓰오브시를 넣어 10분 후에 걸른 후 국물을 우려낸다.
4
③의 국물이 끓어오르기 시작하면 ①의 손질한 대구를 넣어 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.
5
대구의 시원한 맛이 어느정도 우러나오면 두부, 마늘, 홍고추, 청고추, 팽이버섯, 미나리 등을 넣어 마무리 한다.