토란닭고기찜
담백한 토란과 닭고기 살에 적당히 배인 간장소스가 너무나도 맛있는거 있죠.
2인분
310Kcal
닭 효능
#뇌건강
# 골다공증
# 혈관건강
# 뼈강화
1
메티오닌과 리신등 필수아미노산이 다량 함유되어 있어 두뇌건강에 도움.
2
콜레스테롤 수치를 낮춰줌.
3
셀레늄과 인성분이 풍부해서 골다공증과 뼈건강에 도움
재료
주재료
토란탕 2컵, 닭 200g,
부재료
표고버섯 6장, 우엉 1/4대, 당근 1개,
양념
간장 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 약간, 생강즙 약간, 청주 약간, 식용유 약간,
만드는 순서
1
표고버섯은 기둥을 떼고 씻어서 4등분하고 닭고기는 사방 3cm 크기로 썰고 우엉은 껍질을 벗겨서 3cm 길이로 어슷썰고 당근도 껍질을 한입 크기로 썰어준다.
2
식용유 두른 냄비에 닭고기를 볶는다. 닭고기가 노릇해지면 꺼내고 우엉, 당근, 표고버섯을 넣고 볶다가 생강즙과 청주를 조금 넣는다.
3
②에 토란탕 국물을 붓고 끓이면서 거품을 걷어낸다. 닭고기 볶은 것, 설탕, 맛술을 넣고 끓인다. 국물이 바닥에 약간 남을 때까지 졸여 그릇에 담는다.
4
토란탕에서 건진 토란을 ③에 넣고 간장을 반 넣은 뒤 5분쯤 끓이다가 나머지 간장을 붓고 간장을 반 넣은 뒤 5분쯤 끓이다가 나머지 간장을 붓고 4~5분 다시 끓인다. 국물이 바닥에 약간 자작하게 남을 대까지 조려 그릇에 담는다.