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가지그라탕

가지그라탕

폴리페놀 성분이 풍부한 가지로 만든 건강 간식 가지그라탕

2인분
-
가지 효능
#암예방 # 눈건강 # 혈관건강 # 고혈압
1
가지의 보라색에는 안토시아닌 색소가 함유돼 있어 항암효과가 있음
2
눈의 피로를 완화하고 시력 회복에 좋음
3
혈액 속 콜레스테롤 수치를 떨어뜨림
4
혈압을 낮추고, 피를 맑게 해서 고지혈증에 좋음
5
경련 억제와 진정효과가 있음
6
가지 꼭지는 잇몸질환이나 치주염에 좋음
재료
주재료
가지 2개, 양파 1/2개, 다진마늘 1/2T, 피자치즈 1컵, 파슬리가루 약간,

양념
토마토소스 200g, 우유 4T, 파마산치즈가루 2T, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간,
만드는 순서
1
가지를 깨끗하게 씻은 후 1cm 두께로 둥글게 썰어준다.

2
소금과 후추로 밑간을 하고 올리브 오일에 잠시 재워둔다.

3
팬에 중불로 노릇하게 가지를 구워 오븐용 그릇에 담는다.

4
올리브유를 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 1분간 볶다 양파를 넣고 볶아준다.

5
마늘과 양파에 토마토소스를 넣고 끓여준다.

6
토마토소스가 끓으면 우유와 파마산치즈가루를 넣고 한 번 더 끓여준다.

7
소스를 가지가 담긴 오븐용 그릇에 올리고, 피자치즈를 골고루 뿌려준다.

8
200℃로 예열된 오븐에 6~7분정도 구워준다.

9
다 구워지면 오븐에서 꺼내 파슬리 가루를 뿌려준다.