가지무침과 호박잎쌈밥
가지무침과 호박잎쌈밥으로 건강한 한 끼 식사 완성
2인분
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가지 효능
#암예방
# 눈건강
# 혈관건강
# 고혈압
1
가지의 보라색에는 안토시아닌 색소가 함유돼 있어 항암효과가 있음
2
눈의 피로를 완화하고 시력 회복에 좋음
3
혈액 속 콜레스테롤 수치를 떨어뜨림
4
혈압을 낮추고, 피를 맑게 해서 고지혈증에 좋음
5
경련 억제와 진정효과가 있음
6
가지 꼭지는 잇몸질환이나 치주염에 좋음
재료
주재료
가지 1개, 호박잎 20장, 밥 2인분,
양념
쌈장 1T, 간장 2T, 풋고추 1개, 다진마늘 1T, 쪽파 2대, 양파 조금, 통깨 조금, 소금 조금,
만드는 순서
1
준비한 채소를 깨끗하게 손질한다.
2
가지는 동그랗게 썰어 후라이팬에 구워준다.
3
풋고추와 쪽파, 양파를 다져준다
4
간장에 다진재료들과 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념간장을 만들어 준다.
5
구워진 가지에 양념간장을 뿌려 섞어 접시에 담는다.
6
호박잎은 줄기를 꺾어 껍질을 벗겨 흐르는 물에 잘 씻어준다.
7
찜기에 물을 담고 받침대에 호박잎을 올려 7~8분정도 익혀준다.
8
호박잎을 잘 펴 밥을 얹고 쌈장 또는 양념간장을 넣고 말아 준다.