호박무침
새콤하게 무친 호박 비빔밥 용으로도 좋아요.
2인분
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애호박 효능
#소화
# 혈액순환
# 당뇨. 뇌건강
# 혈관건강
# 고혈압
1
소화 흡수도 잘 되고 소화불량에도 도움을 줌
2
혈액순환과 인슐린 생성을 도와줌
3
호박속의 노란색소는 베타카로틴으로 영양식에 좋음
4
콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰주는 작용이 있음
5
애호박 씨에 레시틴이라는 성분이 있어 두뇌 발달과 기억력 향상에 좋음
6
위 점막을 보호하고 위의 염증을 막아줌
재료
주재료
애호박 1/3개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 대파 1/2대,
양념
고춧가루 2.5T, 된장 1t, 식초 3T, 통깨 조금, 설탕 1t,
만드는 순서
1
둥근 호박을 반으로 잘라 속을 모두 긁어 파낸다.
2
속을 파낸 호박을 가늘게 채쳐준다.
3
끓는 물에 살짝 데쳐준다.
4
데친 호박의 물기를 짜낸 후 큰 볼에 담는다.
5
양파와 대파, 고추를 잘게 썰어 볼에 넣는다.
6
호박이 담긴 볼에 양념을 넣고 잘 무쳐준다.