배추만두
배추로 만든 깜찍한 배추주머니 만두!
2인분
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미나리 효능
#고혈압
# 간기능
# 기관지
# 변비
1
미나리는 중금속 해독 효과가 있음
2
혈압을 낮춰주는 기능을 함
3
간 기능 향상과 숙취에 좋으며, 음주 후 두통과 구토에 효과적임
4
가래를 삭혀주거나 봄철 황사로 인한 기관지 약화에도 도움을 줌
5
혈압을 낮춰주고 빈혈예방, 변비예방에도 효과적임
재료
주재료
배추잎 10장, 미나리 10줄기,
부재료
달걀 1개, 다진마늘 1/2T, 다진생강 2t, 다짐육(돼지고기) 100g, 다짐육(소고기) 100g, 당근 1/6개, 당면 한줌, 두부 1/2모, 버섯 4개,
양념
소금 3t, 통깨 약간, 들기름 1T, 간장 1T, 후추 약간,
만드는 순서
1
채소들은 깨끗하게 씻어 물기를 빼준 후 만두소에 들어갈 재료는 잘게 다져 준비한다.
2
다짐육은 키친타올로 살짝 눌러 핏물을 제거하고, 두부는 물기를 빼준다.
3
큰 볼에 준비한 만두소 재료를 넣고 잘 섞어 준다.
4
만두의 피가 될 배추는 잎 부분을 뺀 하얀 대 부분을 잘라준다.
5
대를 제거한 배추잎을 찜통에 넣고 살짝 쪄준다.
6
배추만두를 묶을 미나리를 소금물에 살짝 데쳐준다.
7
만두소는 고기가 익을 때 까지 볶아준다.
8
데친 배추잎을 펼치고 가운데 만두소를 넣고 복주머니 형태로 감싼 뒤 미나리로 묶어준다.
9
복주머니 형태가 어려우면 막대 형태로 말아 미나리로 묶어준다.
10
찜통에 배추만두를 넣고 5분간 쪄준다.