토란곰탕
추석에 꼭 빠지지 않는 명절요리랍니다.
2인분
120Kcal
토란 효능
#소화
# 관절염
# 암예방
# 고혈압
# 혈관건강
1
토란을 자르면 나오는 끈적끈적한 뮤신은 위와 장의 점막을 보호하고 소화기관을 강화시켜줌
2
염증을 가라앉히는 효과가 있어 신경통 관절염에 도움이 됨
3
수산칼슘이 어깨 결림이나 타박상 치료에도 효과가 있음
4
식이섬유 성분이 대장암을 예방하고 변비를 해소해 줌
5
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 칼륨이 풍부하여 고혈압 예방에 좋음
재료
주재료
토란 300g, 쇠고기 200g, 무 200g,
부재료
다시마 15cm, 대파 1/2뿌리,
양념
국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 소금 약간,
만드는 순서
1
토란은 껍질을 벗기고 큰 것은 2~4등분한다. 쌀뜨물에 소금을 약간 넣고 끓으면 토란을 넣고 살짝 삶아낸다.
2
쇠고기는 끓는 물에 덩어리째 넣고 삶다가 다시마, 무를 넣어 푹 끓인다.
3
어느정도 국물이 우러나면 건더기를 건지고 쇠고기, 무는 0.5cm 두께로 썰어 다진 마늘, 후춧가루, 참기름으로 양념한다.
4
사태국물을 다시 끓이다가 양념한 쇠고기와 무를 넣는다.
5
④에 토란, 다시마를 넣고 국간장으로 간을 맞춘 다음 한소끔 끓여 낸다.
6
마지막에 어슷 썬 파를 넣는다.