바지락칼국수
바지락으로 시원한 국물맛을 내고, 쫄깃한 면발에 칼국수를 색다르게 먹을 수 있는 요리랍니다.
3인분
420Kcal
바지락 효능
#뼈강화
# 다이어트
#혈관질화
# 당뇨
1
칼슘,인,철분이 풍부
2
열량과 지방함량이 낮아 다이어트시 단백질 공급에 좋음.
3
혈중콜레스테롤과 중성지방을 감소시킴.
4
인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨병 예방.
재료
주재료
칼국수 300g, 바지락 200g, 애호박 1/4개,
부재료
양파 1개,
양념
다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 청장 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간,
만드는 순서
1
바지락은 옅은 소금물에 담가 해감을 한다.
2
냄비에 물을 넣고 바지락을 넣어 국물을 낸다. 바지락 입이 벌어지면 바지락은 건져내고 국물은 면보에 걸러둔다.
3
②의 조갯국물에 청장, 맛술, 소금으로 간을 한다.
4
양파는 채썰고 애호박도 채를 썬다.
5
③의 국물에 ④의 채소를 넣고 끓이다가 준비한 국수를 넣어 끓인다.
6
국수가 어느정도 익어가면 건져놓은 조개와 다진 마늘을 넣어 끓여낸다.