애호박무침
새우젓을 첨가해 애호박을 무쳐보세요~ 밥반찬으로 좋습니다.
3인분
85Kcal
애호박 효능
#소화
# 혈액순환
# 당뇨. 뇌건강
# 혈관건강
# 고혈압
1
소화 흡수도 잘 되고 소화불량에도 도움을 줌
2
혈액순환과 인슐린 생성을 도와줌
3
호박속의 노란색소는 베타카로틴으로 영양식에 좋음
4
콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰주는 작용이 있음
5
애호박 씨에 레시틴이라는 성분이 있어 두뇌 발달과 기억력 향상에 좋음
6
위 점막을 보호하고 위의 염증을 막아줌
재료
주재료
애호박 1개, 식용유 적당량, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개,
양념
파 2큰술, 다진마늘 2작은술, 고춧가루 2작은술, 간장 1큰술, 새우젓국 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간,
만드는 순서
1
애호박을 1cm 두께로 도톰하고 둥글게 썬다.
2
팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 호박을 얹어 노릇하게 지진다.
3
홍고추는 씨를 빼고 다진다.
4
새우젓은 면보에 꼭 짜 건더기는 버리고 국물만 쓴다.
5
볼에 국간장과 새우젓국, 다진 고추와 나머지 양념을 모두 넣어 섞는다.
6
지져낸 호박을 양념과 고루 섞어 무쳐낸다.