감동젓무김치
겨울무와 젓갈로 만드는 감칠맛, 감동젓무김치(자하젓섞박지)
2인분
350Kcal
무 효능
#소화
# 기관지
# 혈관건강
# 변비
1
무의 뿌리에 있는 디아스타제 효소가 소화를 촉진시켜 줌？
2
기침이나 인후통에 무를 삶은 물을 마시면 증세 호전에 도움이 됨？
3
무에는 독을 제거하는 효능이 있어 식중독 예방에도 효과
4
수용성 식이섬유소의 경우 혈중 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출시키는 작용을 함？
5
불용성 식이섬유소는 장운동을 촉진시키고 수분을 흡수하여 변비를 예방해 줌
재료
주재료
절인 배추 1통, 무 1개, 배 1개, 밤 7개, 미나리 100g, 실파 100g, 생굴 1/2컵, 낙지 1마리, 북어 1마리,
양념
고춧가루 1컵, 감동젓 100g, 다진마늘 1/2큰술, 다진생각 1작은술, 설탕 2큰술, 소금 2큰술,
만드는 순서
1
절인배추는 물기를 뺀 후 겉잎은 제거하고 3×3×0.3㎝로 썬다. 무와 배도 배추와 같은 크기로 썬다. 미나리, 실파는 2.5㎝길이로 썰고 밤은 동글납작하게 편으로 썬다.
2
굴은 소금물에 담가 씻어 물기를 빼고, 낙지다리는 소금으로 문질러 씻어 3㎝길이로 썬다. 북어는 물에 불려 껍질을 벗겨내고 뼈를 발라낸 후 2.5×2.5×0.3cm 크기로 썬다.
3
큰 볼에 배추, 무, 배, 밤, 김치양념을 넣고 버무린 다음 미나리, 실파, 다진마늘, 다진생강을 넣고 버무린다.
4
마지막에 생굴, 낙지, 북어를 넣고 버무린다.