매운가지볶음
입맛을 살려주는 매콤한 가지볶음
2인분
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가지 효능
#암예방
# 눈건강
# 혈관건강
# 고혈압
1
가지의 보라색에는 안토시아닌 색소가 함유돼 있어 항암효과가 있음
2
눈의 피로를 완화하고 시력 회복에 좋음
3
혈액 속 콜레스테롤 수치를 떨어뜨림
4
혈압을 낮추고, 피를 맑게 해서 고지혈증에 좋음
5
경련 억제와 진정효과가 있음
6
가지 꼭지는 잇몸질환이나 치주염에 좋음
재료
주재료
가지 2개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청고추 1게, 대파 1/2단,
양념
다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 들기름 1/2T, 간장 1T, 소금 약간, 후추 약간,
만드는 순서
1
가지를 깨끗하게 씻어 반으로 갈라 어슷썰기를 한다.
2
양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썬다.
3
달궈진 팬에 양파를 반투명 해질 때 까지 볶다가 가지와 양념을 넣고 볶는다.
4
가지가 거의 익어 가면 고추와 대파를 넣어 볶아준다.