나물 월남쌈
명절을 보내고 남은 나물로 알뜰하고 맛이게 만들어 먹는 나물 월남쌈!
2인분
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재료
주재료
시금치 50g, 콩나물 50g, 도라지 50g, 고사리 50g, 무채 50g, 연어살 200g, 라이스페이퍼 10장,
양념
고추 1개, 참기름 2T, 매실액 3T, 통깨 약간,
만드는 순서
1
참기름과 매실액에 다진 고추와 깨를 넣어 잘 섞어 소스를 만들어 준다.
2
시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼준다.
3
고사리는 물러질 때까지 삶은 후, 깨끗하게 헹궈 물기를 빼 참기름과 소금으로 간을 하고 팬에 볶아준다.
4
콩나물은 깨끗하게 씻을 후 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫고 익혀 물기를 빼준다.
5
무는 채 썰어 팬에 볶아준다.
6
팬에 연어살을 올려 앞뒤로 구워준다.
7
라이스페이퍼는 말기 좋게 사각형으로 잘라준다.
8
따듯한 물에 라이스페이퍼를 1~2초간 담군 후 접시에 깔아준다.
9
라이스페이퍼위에 준비한 재료를 취항대로 넣고 돌돌 말아준다.
10
접시에 담아 준비한 소스와 함께 먹는다.