단호박 고등어조림
달콤한 단호박으로 만든 달콤 짭짜름한 고등어조림
4인분
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고등어 효능
#눈건강
# 뇌건강
# 혈관건강
# 혈액순환
1
오메가3 다량 함유로 콜레스케롤 수치를 감소시키고 혈액순환에 도움.
2
심근경색이나 심장병등 심혈관질환을 예방
3
DHA가 뇌세포를 활성화 시켜 기억력과 치매 예방에 도움.
4
비타민A 성분이 있어 시력개선 및 안구건강을 지켜줌.
재료
주재료
고등어 2마리, 단호박 1개, 양파 1/2개, 무 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쌀뜨물 4컵,
부재료
고추장 1T, 된장 1T,
양념
간장 1T, 고춧가루 2T, 들기름 1T, 설탕 1/2T, 다진마늘 2T,
만드는 순서
1
간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 들기름을 잘 섞어 양념장을 만든다.
2
냄비에 쌀뜨물은 붓고 육수재료와 무를 넣고 끓여준다.
3
육수가 끓으면 고추장과 된장으로 밑간을 한다.
4
육수에 손질한 고등어를 넣어 끓여준다.
5
고등어가 살짝 익으면 단고구마와 양파를 넣어준다.
6
냄비에 준비한 양념장을 넣어 고등어가 잘 익을 때 까지 끓여준다.
7
홍고추와 청양고추를 마지막에 넣어 한 번 더 끓여준다.